Repas en CHSLD : « des problèmes généralisés », constate l’ITHQ

Insalubrité, risque de toxi-infections, manque de cuisiniers qualifiés, absence de fruits et de légumes frais : un audit commandé en 2022 par le ministère de la Santé sur la gestion alimentaire dans 57 CHSLD au Québec dresse un constat « préoccupant ».